养殖瘦身草鱼的方法如下：
选择合适的池体：
首先需要选择一个合适的池体作为养殖池，并在池内区分出培育养殖区、过渡养殖区和瘦身养殖区，对各个区域进行消毒处理。
鱼苗培育：
将草鱼鱼苗投入培育养殖区内，通过喂养特定配方的饲料将鱼苗培育至成鱼。饲料中可添加鱼粉、豆粕、玉米蛋白粉、麦麸、维生素和矿物质添加剂、山楂和荷叶等成分。
过渡养殖：
选择体质健壮的成鱼，在过渡养殖区内过渡养殖7-10天，期间停止投放饲料，并投入降脂混合物，如杜仲、陈皮、沙棘果渣和茶叶的混合物，以增强草鱼的活力和瘦身效果。
瘦身养殖：
将过渡养殖区内的草鱼打捞至瘦身养殖区内，定时通入二氧化氯，并通过拉网锻炼和声音驱赶等方式，促使鱼群游动，以达到锻炼瘦身的效果。
水质管理：
瘦身养殖区内的养殖水应为经过曝气后的江水、水库水、湖泊水、河水或地下水等，保持水质良好，定期更换水，并监测水中的氨氮含量，确保水质清洁。
温度管理：
草鱼对水温的适应性较强，但养殖过程中需注意水温的波动，保持水温在20-25摄氏度之间，以减少对草鱼生长和健康的影响。
饲养管理：
在瘦身期间，除了定时投喂饲料外，还需定期投喂含有中草药的养料，如红枣、枸杞等，以提升鱼肉的品质和口感。
通过以上步骤，可以养殖出高品质的瘦身草鱼，其肉质紧实、无泥土味、无腥味，且肠道无多余脂肪。