成年牛蛙的养殖主要包括以下几个步骤：
成蛙池的选择与设计
场地选择：成蛙养殖场地面积应较大，可利用天然积水池、坑塘、鱼池、杂草丛生的洼地、稻田等，也可在房前屋后的瓜棚、树荫、庭院的葡萄架下建池，或者空房、猪舍、地下人防设施等进行室内养殖。
防逃设施：牛蛙善于跳跃和掘土打洞，因此无论室内或室外的养蛙池，都要有防逃设施。池壁应高出水面30~40厘米，并在池壁上围一圈向内倾斜的纱窗布。
水深与植被：水深至少要在牛蛙后腿踩不到底的深度以上，池内不应设置隐蔽的死角或洞穴。在高温季节，蛙池周围应多种高大树木遮荫，或搭荫棚。大的池塘或洼地中可种植莲藕或其他叶多叶大的挺水植物，周围陆地多植花卉。
饲料与投喂
饲料类型：成蛙的饲料应以天然饵料为主，颗粒饲料为辅。天然饵料主要通过灯光诱虫获取，白天再投喂少量配合饲料。
投喂方法：室内养蛙应分为浅水区和深水区，浅水区水深10厘米左右，深水区水深30~40厘米。饲料台可设在水面上，每天投饲2~3次，配合饲料的投喂量要占蛙体重的3%，新鲜饵料水分含量高，投喂量要在10%左右。
日常管理
水质管理：保持水质清洁，定期更换新鲜水源，避免病原菌和寄生虫滋生。定期消毒养殖池塘，清除废弃物和虫类污染。
疾病防控：定期检查牛蛙的健康状况，发现异常立即处理。预防疾病的方法包括使用保肝护胆、抗病增免的产品，避免使用抗生素，防止药残超标。
环境控制：在常温条件下，成蛙的养殖是4~10月，保持适宜的温度和湿度，炎热天气要通风，天气转凉后及时关闭门窗保温。
收获与养殖群体管理
收获：牛蛙一般在2-3年左右可达到成熟，此时可以根据需要进行收获。收获时要合理杀戮，保持养殖环境的卫生。
种群管理：通过大量捕捉、收购成蛙作为食用和工业用，减少野生种群的数量，控制野生种群的增殖。同时，保证种群的多样性，避免近亲交配。
以上是成年牛蛙养殖的基本步骤和注意事项，具体养殖过程中还需根据实际情况进行调整和优化。