养殖牛过冬需要注意以下几个方面：
防寒保暖
检查并修补牛舍：在冬季到来之前，检查牛舍是否有漏风漏雨现象，并及时修补，避免寒风侵入。
增加保温材料：在牛舍内添加小麦杆、干草等垫料，增加牛舍的温度，使牛舍内温度保持在10度到16度之间。
使用挡风设施：使用帆布或塑料布将牛舍围起来，防止寒风侵袭。
暖棚保暖：在寒冷地区，可以使用暖棚对牛舍进行保暖，暖棚多在朝阳的一面进行修建，上面加盖一层棉毡用于夜间保温。
饲料多样化
粗料和精料搭配：冬季饲养牛时，不能只喂食单一的稻草或麦秆，要搭配精料，如玉米、豆粕等。
青料和干料搭配：增加青饲料的摄入，如青草、干草等，补充维生素和矿物质。
饮水加温：冬季要给牛提供温水饮用，避免凉水对牛肠道造成伤害。
保持牛舍干净卫生
定期清理：牛舍要定期清理，一般4天左右清理一次，15天左右消毒一次，避免细菌滋生。
通风换气：虽然冬季牛舍需要保暖，但也要注意通风换气，防止有害气体含量过高。
适当运动
增加运动量：天气好的时候，可以把牛牵出舍外活动，增强牛的体质和抵抗力。
疾病预防
备足抗病毒药剂：冬季牛容易感冒，可以备一些抗病毒的药剂，添加到饲料里喂牛。
及时治疗：发现牛有感冒、发烧等症状时，要及时治疗。
补充营养
高热量饲料：冬季牛消耗能量多，要补充一些热量高的谷物饲料，如玉米。
补充微量元素：补充多种维生素、氨基酸和矿物质等微量元素，提供全面的营养。
通过以上措施，可以有效帮助牛度过冬季，保持健康和增膘。