淡水秋刀鱼的养殖需要注意以下几个方面：
环境
秋刀鱼一般生活在南方多水草的浅水区，深水不适合其生存。
建议闷养，保持温湿度稳定，避免强光直射，可以使用小植物灯来补充光照。
温度
适宜的养殖温度为24 - 28℃，温度过低会导致死亡。
温差不可过大，15~26摄氏度是适宜大部分秋刀鱼生长的温度。
水质
秋刀鱼喜好弱酸性的软水，pH值应在6.3—7.0之间。
水中的溶氧量要保持在每升6毫克以上，水质要保持洁净，不能有太多杂质。
饲料
秋刀鱼是肉食性兼杂食性鱼，可以饲以活饵、冷冻干燥饲料、薄片饲料、颗粒饲料及块状饲料等。
前期可以给它们吃鱼虫或者轮虫等小型动物，后期则可以给它们吃鱼虾或者一些颗粒饲料。
消毒
在养殖过程中，需要定期对池塘进行消毒，若投喂的是动物饲料，也应适当消毒。
养殖池
养殖池应建立在空气好、水源好的地方，不能建立在有污染源的地方。
建议
选择合适的养殖地点：确保养殖地点空气流通、水源清洁，避免靠近污染源。
控制温度和湿度：保持温度在24 - 28℃，湿度稳定，避免温差过大。
水质管理：定期检测水质，保持pH值在6.3—7.0之间，溶氧量保持在每升6毫克以上。
合理饲料：根据秋刀鱼的不同生长阶段选择合适的饲料，前期以活饵为主，后期逐渐过渡到颗粒饲料。
定期消毒：保持养殖环境的清洁，定期对养殖池和饲料进行消毒，预防疾病的发生。
虽然有一些关于淡水秋刀鱼养殖的信息，但整体来说，秋刀鱼的人工养殖难度较高，市场上销售的秋刀鱼主要是野生捕捞的。如果确实有兴趣进行养殖，建议从小规模开始，并注意上述各项养殖要点。