彩色泥鳅的养殖方法如下：
池塘条件
培育池尽量是土池，池深在50cm左右，池水水色以黄绿色为宜，透明度20~25厘米，酸碱度为中性或弱酸性，溶解氧2毫克/升以上。
池底泥土要夯实，池四周离岸边1㎝左右的位置可栽种一些禾本科植物（如黑麦草、芦苇等），作遮荫用。
苗种放养
鳅种放养前7~10天，用生石灰0.2千克/平方米彻底清塘消毒。
放苗时选择规格整齐、体质健壮、无病无伤的苗种，放养密度为80~100尾/平方米，同时可搭配放养5~8尾/平方米的鲫鱼。
饲料投喂
泥鳅为杂食性小型鱼类，饲料来源广泛，包括水蚤、蚯蚓、蝇蛆等天然饵料生物，以及米糠、豆饼、豆渣、血粉、麦麸等人工饲料。
摄食量与水温密切相关，3月的日投喂量为泥鳅总体重的1%，4月~6月的日投喂量为泥鳅总体重的4%，7月~8月的日投喂量为泥鳅总体重的1%。
日常管理
每天查看泥鳅活动和摄食情况，做好定时、定点、定质、定量投喂工作。
加强巡塘管理，勤作日记，发现池塘设备有破损情况及时修补，以防出逃。
定期用生石灰、漂白粉全池泼洒，改善水质和预防鱼病。
水质调控
随着鳅种的生长，逐渐加深水位，天气炎热时还可再加深一点。
若泥鳅发生气泡病，可用5毫克/升的食盐水全池泼洒，并排出一部分老水，添加新水，以改善池塘水质环境。
夏季高温池水易缺氧，要及时打开增氧设备增加溶氧量。
疾病防治
定期检查水质和泥鳅的生长情况，发现异常及时采取措施处理。
使用生石灰、漂白粉等药物全池泼洒，预防疾病的发生。
其他注意事项
防止天敌侵害，如老鼠、蛇等。
及时分池，防止养殖密度过大导致缺氧和水质污染。
保持适宜的水温，夏季高温时使用遮阳网或水草降低水温，冬季低温时加深水位或使用加热设备提高水温。
通过以上步骤，可以有效地养殖彩色泥鳅，并确保其健康生长。