养殖牛蛋蚂蝗（金钱蛭）的要点如下：
建养殖池
选址：选择避风向阳、排灌方便的地方建池。池子一般宽3米，深1米，长度不限，整体坚持宜小不宜大的原则。池子的对角要设进出水口，以便换水。池底需放一些石头、树枝等物供蚂蟥栖息。
选种放养
种源：人工养殖以“牛蚂蟥”为佳，蚂蝗种源可自己捕捉自繁或购买。人工捕捉的最佳季节是夏季，因为此时蚂蝗处于繁殖旺期，只需投放动物血，便可将其集中诱捕。蚂蝗种源捕捉后应进行鉴别，宜选择健壮、无伤、规格大的进行放养。
投放标准：每立方米可放养1万条左右，选种标准是：健壮、无伤、规格大（20~30克最好），这样的蚂蟥产卵量多，孵化率高，放养10个月即可加工出售。
投饵饲喂
饲料：主要投喂各种动物血、米糠等饲料。一般而言，动物血每星期喂1次即可，米糠可适当多喂。若每星期添喂一瓶“蚂蟥催长灵”，可有效防止病害出现，并能将产量翻一番。此外，可在每亩水域一次性投放5斤左右的螺蛳，让其自然繁殖供蚂蟥取食。
投饵方法：把猪牛羊等动物血凝块放入池中，每隔5米放一块，蚂蟥嗅到腥味后很快会聚拢来，吸食后自行散去。投饵时要注意“四定”原则，即定时、定位、定量、定质，确保饵料新鲜适口，防止污染水质。
其他管理
水质管理：定期换水，保持水质清新，一般每7-10天换水一次，换水量为池水的1/3至1/2。同时，可使用生石灰调节水质，既杀菌又增氧。
越冬管理：入冬后蚂蟥钻入土中冬眠，停止摄食。此时，要将蚂蝗集中投入越冬池内，并通过添加覆盖物等增温措施保证池内温度在0℃以上。
敌害防治：蚂蝗的主要敌害包括鱼类、水蛇、鸟类等，需定期检查围栏的完整性，并采取措施驱赶或捕杀这些敌害。
疾病防控：蚂蝗抗病能力较强，但仍需注意预防疾病。日常管理中，应保持水质清洁，减少病原体滋生；发现病弱蚂蝗应及时隔离治疗，防止病情扩散。
通过以上步骤，可以有效地养殖牛蛋蚂蝗，并在市场上获得较好的经济效益。