捕捉蚯蚓的方法有多种，以下是一些常用的方法：
水淹法
在饲养坑或饲养架上灌水，使饲养基下部的2/3灌满水，留出表面1/3。蚯蚓会因怕水淹而上浮到基料表层，可集中刮出。
诱集法
利用蚯蚓喜欢吃酸、甜、腥的食物，如烂西红柿、烂苹果、西瓜皮等，或喷糖水、煮红薯水拌腐熟的牛粪、洗鱼水等，将食物放在饲养基表面，蚯蚓会大量爬出土表吃食，然后集中起来采收。
筛选法
自制两个大小相同的筛，一个筛孔为3毫米，一个筛孔为1毫米，将大小蚯蚓、蚓粪、饲养基一起倒入。将筛放在日光或灯光下，使蚯蚓钻过筛孔落到细筛上，小蚯蚓则再通过细筛孔落到下面的容器里，剩下的就是成蚓。
筛取法
将架床上的蚯蚓、蚓粪倒入3毫米筛孔的筛子上，来回振动，将蚓粪、蚓卵筛漏到下边的容器里，再将剩在筛上的成蚓采收下来。
挖掘法
使用翻地钉耙挖掘蚯蚓，这种方法简单、成本低，但效率低，适合养殖规模不大的情况。
光取法
利用蚯蚓怕光的特点，将养殖蚯蚓的容器放到阳光处照晒，蚯蚓会钻入底部聚焦成团，此时可翻转容器倾倒收集。
水驱法
在田间养殖的蚯蚓，可在绿肥或饲料收获后灌水驱出蚯蚓，或在雨天清晨，蚯蚓大量爬出地面时进行突击采收。
分箱/分坑采收
对于室内或室外用木箱、竹筐、土坛、水盆、陶瓷盆等饲养的蚯蚓，可以一箱一箱地轮流采收；若使用土坑、水泥池等饲养的蚯蚓，则需要采用分坑采收，按一定顺序、间隔一定的日期，轮流循环进行采收。
化学捕捉法
使用浓度为15%的高锰酸钾溶液或0.55%的福尔马林溶液洒于采集蚯蚓的地面，蚯蚓会很快爬到地面，然后进行捕捉。注意采收后应立即用水洗过，提高成活率。
通用光照法
在蚯蚓床旁边空地处垫上一块塑料薄膜，将蚓床上的基料和蚯蚓一起移到塑料薄膜上，平铺。根据蚯蚓怕光的原理，蚯蚓会慢慢钻下去，最后扒掉基料即可收集到蚯蚓。
红光夜捕法
利用蚯蚓夜间爬到地表采食和活动的习性，在凌晨3~4点，携带红光或弱光的电筒，在田间捡收。
诱捕法
在旧饲料表面放一层蚯蚓爱吃的食物，如腐烂的水果等，经2~3天蚯蚓大量聚集在烂水果里，然后迅速将成群的蚯蚓取出，经筛网清理杂质即可。
这些方法各有优缺点，可以根据实际情况选择适合的方法进行捕捉。