识别养殖海参可以通过以下方法：
观察外观形态
野生海参外观形态较为自然，没有人工修整的痕迹，表面有许多绒毛状的小刺。而养殖海参表面较为光滑，没有明显的绒毛状小刺。
野生海参体型较小，形状不规则，颜色暗淡，呈黑褐色或灰褐色。养殖海参体型规整，颜色鲜艳，呈黄绿色或浅褐色。
观察颜色
野生海参的颜色无论是鲜参还是煮熟的，都是有深有浅的。而养殖海参的颜色无论是鲜参还是煮熟的，都是一个颜色。
海参加工成干参后，颜色多为深褐色或黑褐色。加工出来的干海参分为淡干海参、糖干海参和盐干海参，后两种海参不建议选择，因为可能含有添加剂。
观察足底
野生海参的底足粗而短，非常密集，吸盘多而密。养殖海参的底足细而长，吸盘少而疏。
观察刺的形态
野生海参的刺通常较为粗壮、尖锐，且长短不一。养殖海参的刺可能相对较细、较软，长度也较为均匀。
品尝口感
野生海参肉质紧实，有弹性，口感鲜美，耐煮。养殖海参肉质松软，缺乏弹性，口感较差，不耐煮。
了解价格
野生海参价格较高，而养殖海参价格相对较低。如果价格异常低廉，可能存在质量问题。
了解产地
野生海参一般来自海洋，而养殖海参多来自养殖池或海洋养殖基地。
通过以上方法，可以较为准确地识别养殖海参。建议在购买时选择信誉良好的商家，并仔细检查海参的外观和口感，以确保购买到的是优质的海参产品。