香砂的养殖方法如下：
生长习性
香砂喜温暖湿润气候，怕旱，怕霜冻，但遇短暂低温霜冻仍能越冬生长。
年平均气温15-20℃，疏松肥沃，富含腐殖质的砂质壤土栽培为宜。
树木稀疏（透光度约40%）环境生长，荫蔽度50%-60%左右的林下或溪边湿润排水良好的山谷坡地、山坡、水田、房前屋后等都能种植。
选地与整地
选择能保持湿润且排水良好的肥沃土地种植。
在种植前整地，深耕土地25~33厘米，使土风化，打碎大土块，整平。
如在坡地上，应设排水沟，防止土壤冲刷。
挖苗穴，行距、株距各2.5米，苗穴挖40~50厘米宽，40~50厘米深。
种植方法
施底肥：把充分发酵好的农家肥均匀地放入洞坑，并回填土壤15—20cm，保证种苗根部与底肥有足够的安全距离，以免烧根；不施底肥的直接回填一半的疏松土壤，以利于幼苗时期的新根生长。
放置种苗：把种苗放在苗穴的中央，让苗的根向四周自然散开贴地，用部分土壤覆根将苗株直立。有营养袋的要把营养袋撕掉（但要注意不能让营养土散掉）。
回填土壤：回填土壤时要扶正种苗，保证苗株直立。然后覆土8~10厘米，并使新生茎芽顶端微露出地面，基部用力压实。回填应低于地面10~15厘米。回填土壤时注意不能碰坏香砂仁苗根系及枝芽。
浇定根水：定植后，立马浇一次定根水。过两三天后看情况随时跟进浇水。
田间管理
除草：定植后1~2年应勤除草、施肥，浇水、并适当培土。除草时应注意不要碰坏根部及新生幼芽，不要随便晃动植株，以免植株受伤被病菌侵蚀。
施肥培土：定植成活后，每年施肥2-3次，根据苗株的大小及季节，确定肥料的种类和用量。施肥时要除去苗株根部杂草，同时松土，把肥料均匀的撒在砂仁根部周围，肥料离根部20cm左右。然后覆土把肥料盖住，以保肥力，在土壤干燥的情况下要浇水以利于肥料更好吸收。
浇水：为了满足香砂不同生长阶段对水分的要求，要做好浇水工作。在刚种植的前两个月要密切观察土壤的水分情况，及时浇水。特别入冬以后，降雨量减少，常出现干旱，对香砂苗群恢复长势、葡萄茎生长和苗笋的长出很不利，要适时浇灌，保持土壤湿润。水源丰富的地块建议用喷灌浇水，如花果期遇天气干旱，不仅可以满足所需水分，还能增加空气湿度和降低温度，以免造成干花落果，影响产量。
修枝：香砂种植后第二年开始要进行修枝，把枯黄、病弱株剪除，以控制香砂仁的分株快慢及植株密度，还应该配合水肥管理予以调节控制，使其有利于稳产高产。3年进入结果期，待秋季采果以后，必须把结过果的老枝也割去。修枝时用剪刀从根部把枯黄病弱和结过果实的植株剪掉，要小心别碰坏另外的枝条和新发的幼茎。
通过以上步骤，可以有效地养殖香砂，并确保其健康生长和高产。