本地鲶鱼的养殖方法如下：
选品
选择体质健壮、成熟度好的鱼苗进行养殖。
养池建造
选址在水源干净无污染、排灌方便、交通便利的地方搭建养池，并进行消毒处理。
鱼塘应建在通风向阳、地势平坦的地方，便于排水和管理。池塘大小根据养殖规模而定，一般建议每亩池塘养殖密度不超过2000尾。池塘底部要铺设一定厚度的淤泥，为鲶鱼提供天然饵料和栖息环境。
水质管理
确保水源清洁无污染，定期检测水质指标，如pH值、溶氧量、氨氮等，确保水质符合鲶鱼生长的需求。
定期进行池塘消毒和药物预防，降低疾病发生率。保持水质清新，每周换水1~2次，每次换掉池水的1/4~1/2，如能保持长期微流水效果会更好。
饲料投喂
鲶鱼是杂食性动物，饲料类型可以包括小鱼小虾、昆虫、馒头、泥鳅、鱼虾等。
饲料投喂应遵循定时、定量、定质的原则，避免浪费和污染水质。幼鱼阶段应以蛋白质含量较高的饲料为主，随着鱼体生长逐渐降低蛋白质含量。
疾病防治
密切关注鲶鱼的生长状况，及时发现异常现象并采取措施。
定期进行池塘消毒和药物预防，提高鲶鱼免疫力。一旦发现疾病症状，要及时采取措施治疗，防止病情扩散。
合理捕捞
根据鲶鱼的生长情况和市场需求，合理安排捕捞时间。一般来说，鲶鱼在养殖6-8个月后即可达到上市规格。在捕捞过程中，要注意保护池塘生态环境，避免对池塘造成过度破坏。
保温
鲶鱼耐寒性差，水温降到7℃以下时容易冻死。因此，在冬季要注意保暖措施，如在水池中放置保温设施或增加水深。
通过以上步骤，可以有效地养殖本地鲶鱼，提高养殖效益。