石材装修工人的管理可以通过以下几个方面进行：
提高施工管理人员的基本素质
施工管理人员应具备专业化管理理论和实践经验，较强的责任意识、组织能力、管理能力和决策能力。
管理人员应坚持管理的理论和实践相结合，管理和组织相结合的原则，及时发现并解决管理中的问题，不断完善施工管理系统。
制定严格的施工、验收制度
明确大理石施工中各个环节的要求，制定详细的施工工艺和检验标准，了解手工环节的安全技术措施，确保施工管理环节的正常运行和安全。
了解施工的相关信息
施工前，员工应了解施工场地的图纸、施工工艺、施工技术等信息，以便更好地进行施工。
工地现场管理制度
装修工人应衣着整洁，保持工地卫生，材料摆放整齐，不得私自收受业主给予的物品和馈赠，不得私自拿取业主的物品，态度要谦虚谨慎，不得顶撞业主或发表不当言论。
工人应按照公司要求施工，不得擅自改变工艺流程，不得偷工减料，对不符合要求的施工要及时发现和解决。
工人聘用制度
以技术和人品作为衡量工人业绩的标准，重用技术好、人品好的工人，对工人的工作情况做记录，不良记录可作为聘用时的参考。
维护业主利益和公司形象
工人应切实维护业主的利益，保护业主的物品不受损害，离开工地时必须保证业主物品的完整无缺，借用业主的物品要在离开时退还，如有丢失要照价赔偿。
奖惩制度
建立完善的奖惩制度，对表现优秀的工人给予奖励，对违规的工人进行处罚，确保施工队伍的整体素质和施工质量。
通过以上措施，可以有效管理石材装修工人，提高施工质量和效率，同时保障业主的利益和公司的形象。