贵州蜗牛的养殖方法主要分为室外养殖和室内养殖两种。以下是详细的养殖步骤和技巧：
室外养殖
场地选择
选择地面平坦、地势较高、排水状况良好、周围没有污染物的田地或农田甚至荒地。
种植一些蜗牛喜欢的植物作为饲料来源，如白菜、红薯、南瓜等，同时周围种植高大的灌木和植物作为遮荫物。
养殖设施
在田地进行翻耕，整平土地后围上阔叶树，防止蜗牛逃跑。
使用细密的尼龙网将养殖区域包围，地表要暴露出80cm以上的高度，往下折成45度角，并用小木桩固定。
环境控制
保证空气清新，湿度适中，定期洒水保持土壤湿润，注意及时排水。
防止天敌如猫、鸟等侵害。
室内养殖
平面养殖
在室内用砖砌一个25厘米高、2到3平方米大小的方格，方格内垫上厚10厘米以上的松土。
保持室内湿度适中，温度较高时要注意通风换气。
立体养殖
制作一个木箱，高度约20厘米，箱内垫上厚10厘米以上的松土，然后将箱一层层放在架子上。
立体养殖法简便易行，投资少，安全。
饲料与投喂
饲料搭配
选用青饲料和精饲搭配，保证营养均衡，包括钙、磷、维生素和微量元素。
饲料配方可以包括米糠、粗面粉、小麦粉、蚕豆粉、马铃薯粉和适量钙粉。
投喂方法
蜗牛昼伏夜出，一般在傍晚时分出来觅食，因此投喂时间应在傍晚。
投喂前在地面喷洒一些清水，使地面湿润，诱引蜗牛出来觅食。
每天清理残留的饲料，特别是在夏季，以防变质引发病害。
卫生与消毒
环境卫生
定期清理残饵和养殖箱具，保持饲养环境的清洁。
每月对养殖环境进行一次全面消毒，防止细菌感染。
防逃和敌害
在养殖区域周围设置防护措施，防止蜗牛逃跑。
注意防范天敌如猫、鸟等对蜗牛的侵害。
繁殖与管理
选择品种
选择适应力强、易饲养、产肉（或产卵）多的品种，如森林蜗牛、琥珀蜗牛等。
越冬管理
当气温下降到15度时，蜗牛会进入冬眠期，此时应将养殖盒包裹保温，并将营养土加厚到25厘米。
总结
无论采用室外养殖还是室内养殖，关键是保持适宜的湿度和温度，提供充足的食物和清洁的环境，定期进行卫生消毒，并做好繁殖管理。通过这些方法，可以有效提高贵州蜗牛的养殖效率和产量。