石材加工车间的记录主要包括以下几个方面：
进料记录
记录从石矿进料的费用，包括材料费、运输费和人工费等。
进料时，没有购货发票的情况下，需要填写入库单，并根据入库单做账，计入库存商品，同时贷记银行存款或应付账款等。
生产记录
记录生产过程中的费用，包括水电费损耗、锯片损耗、材料损耗和人员工资等。
生产过程中要详细记录每个环节的材料使用和消耗情况。
销售记录
记录销售过程中的费用，包括销售折扣、运输费和产成品损耗等。
销售时，即使客户不要发票，也需要视作销售并交税。销售记录需要详细记录销售的数量、金额等信息。
其他费用记录
记录其他相关费用，如劳保用品、人员损伤赔偿、车辆费用和市场及各项税费等。
账簿管理
石材厂应具备现金、银行存款、明细账、材料账和总账等账簿。
记账流程包括：
1. 审核原始凭证，确保其合乎入账手续。
2. 根据原始凭证编制记账凭证。
3. 登记现金、银行存款日记账和明细账。
4. 编制记账凭证汇总表，据此登记总账。
5. 根据总账余额编制财务报表，包括税表。
报表编制
定期编制财务报表，包括总账、明细账和报表，以便于财务管理和决策。
通过以上记录和管理，石材加工车间可以有效地控制成本、提高效率，并确保财务数据的准确性和完整性。建议车间在日常工作中严格按照上述流程进行记录和管理，并在必要时进行调整和优化。