云南蜜蜂的养殖方法如下：
场地选择
场地周围2.5公里范围内应具有充足的主要蜜源和辅助蜜粉源。
场地宜选择在南向的近山坡地，阳光充足，背有高山为屏，上有自然遮荫，夏季通南风，冬季阻北风，且土质肥沃，蜜源植物生长旺盛，花期长，水量充足，交通较便利。
蜂群选购
购买时间：北方宜在4~5月份，此时正当蜂群繁殖期，挑选比较稳定，且外界环境好，饲养易成功。
挑选方法：在巢门口观察，凡是工蜂出入勤奋，采集蜂带花粉比例较多的，一般是有生气的好群。然后开箱检查，如工蜂安静不惊慌，说明性情温顺；如蜂王体大，足粗，身高胸宽，腹部长而丰满，全身密披绒毛，产卵灵活迅速而不惊慌，说明蜂王年轻健壮，产卵力强。
饲养管理
补助饲养：在蜜源缺乏时，用蜂蜜加温水二成稀释，采用灌脾的方法或者倒入框式饲养器内饲喂蜜蜂。在越冬后期及早春，补给前一年秋季保存下来的花粉。在饲养器内盛水或在纱盖上放湿毛巾，供蜜蜂自行采水。
奖励饲养：在蜂群繁殖期和蜜蜂生产期进行人工饲喂。一般给少量60%蜜液或50%的糖浆，早春时隔日1次，以后消耗增加，可每天1次，时间从流蜜期前40天起，直到外界有大量蜜粉采人为止。每框蜂每次奖励50~100克糖浆即可。
日常管理
春秋季节初期，通过连续小量奖励喂养蜂蜜水，起到刺激蜂群快速发展的目的。
夏冬季节中后期，以保蜂为主，夏季注重通风、防晒、降温；冬季注重保温、保暖、防寒风。
定期清理蜂箱卫生，避免长出棉虫，对蜜蜂生长造成影响。
其他注意事项
养殖蜜蜂应选择地势较高、方便排水、气候条件干燥、背风向阳的场地，并且交通便利、流蜜稳定、无病虫害和农药。
饲料充足，保证蜜蜂有足够的花粉和蜂蜜来源。
选好蜂种，选择能够适应本地环境的本地蜂种，避免混养导致蜂蜜不纯。
蜂多于脾，避免脾过多导致蜜蜂活力下降和发病率增加。
通过以上步骤，可以有效地进行云南蜜蜂的养殖，获得高质量的蜂蜜产品。