荷叶莲子的养殖方法如下：
处理种子
将莲子的凹点一端用老虎钳小心夹破，或者在水泥地上磨破，注意不要伤到里面的仁。
也可以用锋利的刀子将莲子顶端的种皮割掉2-3毫米，以便水能浸入。
浸泡种子
处理好种子后，将其放入水中浸泡，浸泡时间大概3-7天，期间每天换水两次，可以早晚各一次。
浸泡时，可以将种子放在温暖的环境下，大约1周就会发芽，2周后长出细根和嫩叶。
准备盆土
浸泡7天后，将种子放在太阳下晒，并准备好装荷花的盆子，装上土和水。
土壤可以选择田园土或无化工污染的荷塘泥土，提前浸泡，注意不用施肥。
移栽芽苗
等叶子长长后，长出细根，就可以进行移栽。移栽时要将小苗的细根按入泥土里，并适量加水，水的深度不要没过小荷叶。
移栽后，水深保持在3-5厘米，后期可适当增加。
后期养护
莲子移栽20天左右完全适应新环境，进入生长旺季。
若叶片发黄，应适量施加肥料，要薄肥勤施，放置在温暖、光线充足的地方养护。
温度低于16度时，应移置到日光的大棚里。
夏季可以移到室外，使其多接受阳光。
其他注意事项
播种时间最好选择在每年的四月上旬和七月到九月之间。
荷花喜欢含腐殖质丰富的肥沃土壤，可以使用湖塘泥进行种植，或者是配土使用，将园土、黄土、沙土按照4:3:3的比例配制。
在生长过程中，应随时将水中的青苔、水草等捞出，以防它们与莲子争水、争肥、争空间。
通过以上步骤，您可以成功地养殖荷叶莲子。注意定期换水和施肥，保持适宜的温度和湿度，以及充足的阳光，有助于莲子的健康生长和开花。