要养殖出好吃的肉鸽，可以从以下几个方面入手：
选择优质品种：
选择生长快、肉质鲜美、抗病能力强的肉鸽品种，如美国白王鸽和泰国银王鸽等，这些品种不仅生长迅速，而且繁殖能力强，能够为养殖户带来更高的经济效益。
合理饲养环境：
肉鸽喜欢干燥、通风、清洁的环境。因此，养殖场所要保持干燥、通风良好，定期清理鸽子粪便和杂物，保持环境的卫生。此外，定期进行消毒工作，预防疾病的发生和传播。
科学配比饲料：
肉鸽对饲料的需求量较大，但过度喂食会导致浪费和环境污染。因此，在配制饲料时要合理控制饲料的比例和营养成分，确保鸽子获得充足的营养，同时减少饲料的浪费。饲料中应包含谷物、豆类、鱼粉、骨粉等，保证营养均衡。根据肉鸽的不同生长阶段调整饲料配方，如幼鸽期应增加蛋白质含量，产蛋期应增加钙质。
饲养管理：
在饲养过程中，要定期给鸽子洗澡，以减少疾病发生。同时，保持鸽舍的清洁卫生，定期消毒，观察记录鸽子的生长发育情况，及时发现并处理异常情况。在育肥期，应增加饲料中的能量和蛋白质含量，促进肉鸽的生长。
疾病防治：
定期对鸽子进行疫苗接种，预防常见传染病。在饲料中添加适量的抗生素和驱虫药物，预防细菌和寄生虫感染。一旦发现疾病，应及时隔离病鸽，对症治疗，并采取措施防止疾病传播。
繁殖管理：
选择健康的公母鸽进行配对，确保肉鸽的孵化期和雏鸽成活率。在孵化期间保持巢箱的清洁和温暖，提供充足的饲料和清洁的饮水，确保雏鸽健康成长。
通过以上几个方面的精心管理和饲养，可以养殖出肉质鲜嫩、口感极佳的肉鸽，满足餐馆和酒店的需求。