稻田选择与准备
选择靠近水源、水质良好、底质为黏土、保水性能较好的田块，面积以3-4亩为宜。
稻田四周用钙塑板或其他材料建好防逃墙，进、排水口要用聚乙烯网布密封，并加盖网，防止河蟹逃跑。
田埂要求高60厘米，宽40-50厘米，在田埂上覆双层塑料薄膜。
蟹苗放养
培育蟹种每亩放养蟹苗0.5千克，养殖成蟹则每亩可放养个体重为10-15克的蟹种1500-2000只。
也可利用当年早繁蟹苗，放到温室里强化培育后，5月再放进稻田，可以缩短养殖周期。
蟹苗放养前要进行消毒处理，并设立防逃措施。
日常管理与投喂
每天定时定量投喂1-2次，一般上午8-9时和下午4-5时，特别饲养成蟹以傍晚投喂为主，日投饵率为3%-5%。
投喂点应在预先设置的食台上或蟹沟两侧的岸边，投喂时要注意检查田埂是否有漏洞，因河蟹有打洞习性，发现漏洞及时堵塞。
在稻田中增放一些绿萍、浮萍等，7-9月份，除投喂南瓜、小麦、黄豆等植物性饵料外，还要有计划地投喂一些小鱼小虾、猪血、蚕蛹、螺蚬、蚌肉等动物性饵料，以满足河蟹生长的需要。
水质调节与生态平衡
调控好水质，定期清除水体底泥、残饵等，保持水质清洁，以免污染和滋生病原。
在蟹塘中适度种植水稻，形成水稻与蟹共生的模式，水稻提供遮蔽和栖息的场所，同时通过蟹的粪便为水稻提供优质的有机肥。
病虫害防治
定期检查蟹群的健康状况，发现异样及时采取措施。注意观测蟹壳是否完整、腹部是否肿胀、行为是否正常等。
如有疾病发生，应根据病症选用合适的药物进行投药，投药前要掌握药物的使用剂量、方法等，以免对蟹群造成不良影响。
捕捉与收获
稻田养蟹在9月中、下旬捕捉，捕捉的方法有放水捉蟹、夜晚徒手捕捉以及诱捕等。河蟹收获后要及时出售或暂养。
通过以上步骤和技巧，可以有效地养殖禾田蟹，实现稻蟹共生，互惠互利，提高经济效益。