石材绘画梅花的步骤如下：
淡墨勾勒
首先用淡墨勾勒花头和老干，中墨勾勒嫩枝和花托。石头部分用重墨勾勒，注意老干用笔要稍粗并略加皴擦，石头用笔要注意粗细变化，线条略干，暗部也略带皴擦。嫩枝用笔要坚挺，梅花花瓣根部交叠处要露出后方的花托。
背景烘染
背景整体烘染淡墨，老干和花头部分空出。石头平涂淡墨，梅花正瓣平涂白粉，反瓣平涂淡曙红，花苞平涂中等浓度曙红，花托和嫩枝等平涂汁绿色（酞青蓝加藤黄加少许朱磦）。
进一步皴染
背景继续烘染淡墨，画面右边深左边浅，可连带梅花一起染上。花瓣正面用清水笔趁湿将罩染的淡墨吸除。石头用淡墨依据“石分三面”的原则淡墨皴染。梅花老干用淡墨皴擦，嫩枝淡墨勒染两边。梅花反瓣用曙红从边缘往内分染，正瓣淡白粉从边缘往内分染。
局部罩染
背景右边整体罩染淡花青，左边整体罩染薄三绿。石头用淡墨整体罩染，上深下浅。梅花正瓣根部整体统染淡曙红，随后用浓白粉提染边缘，注意虚实变化，描绘出梅花的空间远近关系。反瓣用稍浓曙红分染，花瓣边缘留水线，花托平涂四绿。老干用中墨局部皴擦和复勾，右边最近的那一组枝干皴擦和复勾用墨要重一些，强调黑白对比关系。
细节处理
梅花中等粗细的枝干罩染赭石色，嫩枝罩染草绿色，花托勒染淡胭脂。正瓣用清水笔略略洗刷浮色后，花房用白粉平涂。浓白粉勾出花丝，花丝内粗外细，状如虎须，要坚挺有力。石头根部罩染桔黄色（藤黄加朱磦），从上往下整体罩染稍浓的土红色（朱磦加曙红加微量淡墨），重点集中在石头的亮部。前几个步骤中墨皴染的暗部，罩色要薄。
通过以上步骤，您可以完成一幅石材绘画梅花的作品。在绘画过程中，注意墨色的浓淡变化、线条的粗细对比以及色彩的层次渲染，这样才能更好地表现出梅花的质感和立体感。