养殖臭蚯蚓的方法如下：
容器选择
使用带盖的塑料桶，盖子的中间部分挖去再盖上，以保证透气性，防止蚯蚓逃走。
也可以使用废旧的木箱、塑料箱或水泥池，箱底铺上一层腐殖质丰富的土壤，并放置砖块或石头供蚯蚓隐藏和栖息。
饲料准备
动物饲料：猪牛羊鸡鸭鹅粪等。
水果蔬菜性饲料：西瓜皮、烂水果、烂菜叶等。
植物性饲料：各类树叶、秸秆、杂草等。前两类饲料大体占七成左右。
饲料需要充分发酵腐熟，可以使用各种无毒的有机物质如畜禽粪便、植物器官、果皮、蔗渣、烂水果等。
养殖设施
建池：挖坑大小不限，注意防逃防积水。
立体饲养：搭架、建槽，每层间隔40cm，或使用木箱、缸、篓、盆，室内堆料均可。
温度和湿度：适宜温度在10℃-30℃之间，湿度维持在60%-70%，注意通风。
日常管理
每周观察一次蚯蚓的生长情况，15-20天追加物料一次，每40天可扩大养殖面积1倍，一年可养7-9茬。
饲料调制和发酵是关键，饲料堆积好以后，上面可用塑料布覆盖，以达到保温保湿的目的。
采收方法
当蚯蚓长到商品规格后，可将大的蚯蚓进行捕捉，采收方法简便。
通过以上步骤，可以有效地养殖臭蚯蚓。建议在实际操作中根据具体条件进行调整和优化，以确保养殖过程顺利和蚯蚓健康生长。