养殖甲鱼的方法主要有以下几种：
鱼鳖混养：
将甲鱼与其他鱼类混养在一起，可以充分利用空间资源，同时也有助于甲鱼的生长和繁殖。
池塘单养：
在池塘中单独养殖甲鱼，需要控制好水质、温度等环境因素，确保甲鱼能够健康生长。
工厂化温室养殖：
这种养殖方式通过人工控制温度、光照、湿度等环境条件，打破甲鱼的冬眠习性，使其全年都能生长，养殖效率较高。
养殖环境
场地选择：
养殖场地应选择在近水源、水质清新无污染、水量充足、进排水方便的地方。水源可以是河流、湖泊或水库、池塘的地面水，最理想的水源是既有地面水，又有水质良好的工厂余热水或温泉水。底土以保水性良好、渗透性较差的壤土或粘土为佳，底土上层铺15~30厘米厚的淤泥和细沙的混合土。
鳖池建造：
鳖池应建造在光照良好、环境安静、背风向阳的地方。池的大小统一，面积每个在15~20平方米，池高0.6米，池壁顶端向内伸檐8~10厘米，以防鳖逃跑。饲料台用长3米，宽0.5米的木板或水泥预制板搭设，淹没在水下15厘米。池中设置网袋用以中华鳖隐蔽之用。
饲料管理
饲料种类：
甲鱼的饲料应以动物性饲料为主，如小鱼、小虾、螺蛳等，同时搭配适量的植物性饲料，如鲜嫩水草、瓜果及蔬菜茎叶等。也可以用小麦麸皮、玉米粉、豆渣等混合加工后投喂。
投喂量：
新鲜动物饵料的日投喂量为甲鱼总重量的10~20%左右，配合饲料日投喂量则为总重量的5%左右。投喂量应根据甲鱼的生长阶段、水温及摄食情况适时调整，避免浪费和污染水质。
疾病防治
病害防治：
温室养殖由于集约化程度高，养殖密度大，因此很容易滋生病菌，引起疾病发生。因此，要做好病害防治工作，严格按照《NY5071-2002无公害食品渔用药物使用准则》和《NY5070-2002无公害食品水产品中渔药残留限量》执行。
水质管理：
根据水色情况及时换水，一般每个月换水1次，每次换1/3。池水要控制在微碱性，水体透明度以25厘米~35厘米为宜，水色呈黄绿色或茶褐色。换水后每池均匀泼洒复合微生物制剂，以调节水质。
捕捞与销售
捕捞：
每批投放的中华鳖分两次捕捞。在35%的中华鳖达到0.35公斤规格的时候，进行第一次捕捞，将0.35公斤以上规格的中华鳖捕捞上市。第一次捕捞两个月后进行第二次捕捞，将池中剩余中华鳖全部捕捉上市。
无公害养殖：
养殖过程中要贯彻无公害规范化的管理理念，建立起以苗种、饲料、渔药等投入品管理为关键点的质量控制体系和以“三项记录”等规范化养殖记录为核心的质量管理体系，确保无公害养殖技术真正得到应用与实施。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地养殖甲鱼，提高其生长速度和繁殖率，同时保证产品的质量和安全性。