西洋鸭的养殖方法如下：
环境温度控制
雏番鸭比水鸭耐热，需要较高的环境温度。一般1日龄时温度要达到35℃，以后每日下降1℃，至20日龄或20℃时脱温。
饲养密度
雏番鸭入舍饲养的前10来天，夜间常码大堆睡觉，极易引起死亡。因此，饲养雏番鸭时，每个小间养鸭数量不得超过200只，且每隔1小时要将码堆的鸭群扒开，直至鸭群不码堆之日为止。
饲料管理
雏番鸭可用碎米告口，前期喂小鸭料，中期喂中鸭料，后期喂大鸭料或加10%的打米糠。初生雏鸭应先用吊钟式饮水器供饮水，再用碎米或碎玉米“告食”。
从第4日起逐渐增加粗蛋白质不少于19%的小鸭用粒料，至6日龄时全部换喂19%的小鸭用粒料，不再喂玉米或碎米。30日龄时喂粗蛋白质不少于16%的中鸭粒料，60日龄喂粗蛋白质不少于15%的大鸭粒料。如果嫌鸭子羽毛长得不够快，60日龄后可在大鸭料中加入10%的打米糠。
饮水管理
初生雏鸭应先用吊钟式饮水器供饮水，再用碎米或碎玉米“告食”。碎米或碎玉米事先需用开水燎过，冷却后用料槽整日供食。
疾病防治
洋鸭好斗，如果饲养环境拥挤、污秽、空气不流通，又分餐喂养的话，冬春季极易发生啄斗。因此，应在1周龄内将雏鸭喙前端的1/4剪掉，并用碘酒或烙铁对断面消毒。农村中有的养鸭户在中后期敞放或水浴饲养，雏鸭则不需断喙。
育肥管理
格里木番鸭的公母鸭在育肥中后期体重相差悬殊，公鸭体重仅有公鸭的60%左右。公鸭好斗，常欺侮母鸭，且公母鸭出栏期也迟早不一，所以公母鸭从小就要分群饲养。
水质管理
要定期加注新水，增加水中溶氧。夏季每2至3天加水一次，以保持水质清洁和新鲜。
饲养环境
可以选择原生态养殖，将西洋鸭放养在果园、山林、水塘等自然环境中，让它们自主觅食、自然生长。这种养殖方式无抗生素、无激素，鸭肉肉质鲜美，具有麝香味。
饲料选择
可以选择水鸭系列饲料，并根据鸭子的生长阶段调整饲料中的粗蛋白质含量。例如，前期喂粗蛋白质不少于19%的小鸭用粒料，中期喂粗蛋白质不少于16%的中鸭粒料，后期喂粗蛋白质不少于15%的大鸭粒料。
通过以上步骤，可以有效地养殖西洋鸭，获得健康且肉质优良的鸭子。