冷冻虾的养殖主要包括以下几个步骤：
清淤除野
对于养过一年虾以上的虾池，放虾苗前要进行高标准、高质量清淤工作，清淤面积要达到100%，保证池中水深1.5米以上。
使用漂白粉进行“除野”，以消除池中的野杂鱼和其他有害生物。
肥水繁饵，适时投苗
4月下旬开始往虾池内放水，使水深达到0.5米，每亩施用尿素2.5公斤，以促进藻类和轮虫等饵料生物的大量繁生。
5月20日前后，适量投苗，每亩投苗3至4万尾，要投放无病健壮的虾苗。
调节水质
在对虾养成前期，换水次数较少，当池水透明度降到15厘米~20厘米时，换水一次，换水量占池水量的1/2。
养成中期，每隔10~15天换水一次，换水量为池水的1/4。换水时先排掉池中底层水，后添加新水，防止混水养虾。
在降雨较多的汛期，不搞大排大灌，而是把表层的淡水排掉，以保证池水盐度相对稳定。
合理投饵
自制推网，每天早5时取样50至100尾，观测对虾的胃及长势，并用旋网测定池中对虾生存量，以做到心中有数，合理投饵。
对虾养成后期每天喂6次，日出前和日落后各投饵喂一次，占日投饵量的40%，晚上每隔4小时投喂一次，占日投饵料量的60%。
冬季管理
冬季虾池的水质需要精心维护，定期检测水体的酸碱度（pH值）、溶氧量、氨氮和亚硝酸盐等指标。
溶氧量在冬季同样重要，虽然虾的代谢随着水温降低而减缓，但如果溶氧量不足，虾仍然会出现浮头甚至死亡的情况。可以通过增氧机适当增氧，增氧时间和强度根据实际水温、虾的密度等情况适当调整。
冬季换水频率可以适当降低，但也要注意保持水质清新。每次换水时，换水量不宜过大，一般控制在总水体的10% - 20%左右，避免水温、水质等环境因素的剧烈变化对虾造成应激反应。
饲料投喂
冬季虾的食欲会随着水温下降而减弱，要根据水温调整投喂量。当水温低于20℃时，要减少饲料投喂量；当水温低于15℃时，投喂量可降低到虾体重的1% - 2%或者暂停投喂。
选择质量好、营养丰富的饲料，饲料中的蛋白质、脂肪等营养成分的比例要合理。例如，可以选择蛋白质含量在35% - 40%左右的饲料，并且添加一些有助于增强虾免疫力的添加剂，如维生素C、E等。
其他管理
冬棚养殖法：在冬天，可以使用冬棚养殖以提高虾的成活率。早扣棚，多增氧，优选苗是冬棚养殖的关键步骤。
土池暂养：利用虾池的一角进行暂养，加入浓缩海水或食盐调节盐度，施肥培养生物饵料，待水质稳定后再放入养虾池。
通过以上步骤，可以有效地养殖冷冻虾，确保虾的健康生长和高产量。