冻蘑菇的养殖方法如下：
培养源选择
冻菌的培养源可以是多种农作物和蔬菜的菌杆，如木屑、树叶、稻草等，但主要使用稻草和棉子壳作为栽培原料。
培养料制作
将稻草和棉子壳按比例与水搅拌匀称，用手拧紧至无水滴出。
将培养料放入塑料筒中，用蒸锅在100度蒸汽中蒸10小时进行消毒。
取出菌种放入袋子，接种后将袋子放入通风处，使其渐渐发菌。
接种与管理
接种时，使用消毒过的镊子取出菌种放入袋中，每个袋子可放入3个菌种，大小和豆子一样。
接种后，将塑料袋放入通风透气处，冬天和早春可以多放，秋季或春末只能单排，并盖上保鲜膜或草帘。
在发菌过程中，要注意保持适宜的温度和湿度，温度控制在20-30度之间，湿度控制在75%左右。
出菇管理
当袋口出现小菇蕾时，逐渐打开袋口，用湿毛巾或餐巾纸覆盖袋口，保持透气湿润。
菌帽直径1厘米后，要经常对菇喷雾，保持湿润，一般在4天左右成熟，待蘑菇慢慢长大，菌盖边缘呈现波浪状时即可采收。
采收前1天停止喷水，采收后停止喷水2-3天，清理干净菇脚，保持高湿度，等待第二次出菇。
环境控制
种植基地应选择保温保湿、通风良好的环境，以减少细菌滋生。
蘑菇生长期间需要阴凉、湿润的环境，每天给蘑菇喷水保湿，但要注意适量，避免过度浇水导致根部腐烂。
蘑菇生长需要适宜的温度，出菇期温度应控制在18-22℃之间，避免强光直射。
通过以上步骤，可以有效地养殖冻蘑菇。在整个养殖过程中，保持适宜的温度和湿度，以及良好的通风条件，是确保冻蘑菇顺利生长和出菇的关键。