当老师侮辱学生时，学生和家长可以采取以下措施来维护学生的权益：
私下沟通：
首先尝试与老师私下交谈，表达不满，并请求老师改正行为。
学校投诉：
如果私下沟通无效，可以向学校领导或相关部门（如教务处、德育处）进行投诉。
教育局投诉：
如果学校未能妥善处理，可以向当地教育局的行政部门进行正式投诉。
法律途径：
根据情况，学生和家长可以选择报警或寻求法律援助。
赔偿要求：
可以要求老师停止辱骂行为、赔礼道歉，并赔偿相应的损失。
行政处罚：
根据相关法律规定，教育部门可以对情节严重的教师给予行政处分，如警告、罚款、撤销教师资格等。
刑事责任：
在极端情况下，如果老师的辱骂行为构成犯罪，如侮辱罪，公安机关可能会介入，并追究刑事责任。
请根据具体情况选择合适的处理方式，确保问题得到妥善解决，维护学生的尊严和权益