中华鲟是一种珍贵的温水鱼类，其养殖方法如下：
养殖场地选择
养殖场地应选择水质干净、无污染的地方，池水较深，最好在8米以上，以便中华鲟能够自由游动和底栖生活。
鱼苗放养
选择健康、无病害的中华鲟苗种，放养密度根据养殖池条件和水温等因素确定，一般每平方米放养40到50尾。
水温管理
中华鲟适宜的生长水温在14-24℃之间，最佳生长水温为21℃。水温过低会导致摄食量减少、生长缓慢，甚至死亡；温度过高则会对中华鲟造成不利影响。
饲喂管理
中华鲟是肉食性鱼类，可以投喂小鱼、线虫、小虾等动物性饲料，也可以使用人工配合颗粒料，主要成分包括鱼粉、酵母、血粉、小麦、玉米及蚕蛹等。
日常管理
每天至少巡视3次，特别是在夏季夜晚，要注意观察中华鲟是否有浮头现象，及时检查水中的溶氧量是否过低。定期检查中华鲟的生长情况，对体型不同的中华鲟应分塘饲养。
疾病防治
养殖场需要定期进行消毒，保持水质清洁，及时清除死鱼，防止疾病的发生和传播。
环境控制
养殖池应设有专门的饲料台，水流要活跃，提供良好的供水和排污设施，确保水质、溶氧量等环境因素适宜中华鲟生长。
通过以上步骤和方法，可以有效地进行中华鲟的人工养殖。需要注意的是，中华鲟养殖需要专业的知识和技能，建议在专业人士的指导下进行。