牛蛙的养殖方法如下：
场地建设
养殖池：选择通风、避光、湿润的地方建设养殖池，池子宜采用长方形，便于操作。池边用尼龙网做围栏，网边至少要高出池底1.2米，底部应有20~30厘米埋进土里进行固定；池埂高40厘米，坡度为1∶3，水位保持在30~50厘米。
产卵池和孵化池：为牛蛙的繁殖和孵化提供适宜的环境，保持水质清洁。
围墙或围栏：确保牛蛙的安全，防止其逃逸。
繁殖方法
选取种蛙：选择健康、体型适中的牛蛙作为种蛙。
产卵：将蛙卵放置在适宜温度（20-30℃）的水中，经过数天即可孵化。
喂食方法
蝌蚪：刚孵化的蝌蚪可依靠水中的浮游生物存活，几天后可投喂专门的蝌蚪饲料。
幼蛙：蝌蚪变态为幼蛙后，可投喂蚯蚓、黄粉虫等。
成年牛蛙：可投喂配合饲料，并让其自行捕食昆虫。
日常管理
水质管理：定期换水，保持水质清新，溶氧量在5毫克/升以上，pH值在6.5 - 7.5之间。高温季节每3 - 5天换水一次，每次换水量为池水的三分之一左右；平时每周换水一次。同时，可在池塘中种植适量的水生植物，如浮萍、水葫芦等，以净化水质和提供栖息场所。
巡塘检查：每天早晚巡塘，观察牛蛙的摄食、活动、生长情况，检查池塘设施是否完好，有无敌害生物侵入等。
疾病防控：保持水质清洁，定期更换新鲜水源，避免病原菌和寄生虫滋生。防止鸟类和其他动物进入养殖区域，以防止传染疾病。发现病症时及时隔离治疗，避免传染扩散。
成熟处理
牛蛙一般在2-3年左右可达到成熟，此时可以根据需要进行收获。收获成熟的牛蛙，注意合理杀戮和保持养殖环境的卫生。
通过以上步骤，可以有效地进行牛蛙的养殖。在整个养殖过程中，选择合适的场地、优质的种苗、合理的饲料和有效的疾病防控体系是成功的关键。