石榴在冬季的养殖方法如下：
控温保暖
石榴耐寒能力较强，但冬季仍需采取保暖措施。在北方地区，建议将石榴放在室内温度在5度左右的环境中；在南方地区，可以放在室外，但要注意避免霜冻。
对于地栽的石榴，可以在根系周围覆盖稻草或旧棉衣物进行保暖。
多晒太阳
冬季光照柔和，应尽量将石榴放在采光良好的地方，接受全天的光照，这有利于光合作用和养分的积累，对越冬和后期生长有利。
严格控水
入冬后石榴生长停止，消耗水分减少，因此要减少浇水次数。一般整个冬季浇两到三次水即可，浇水过多反而会影响生长。
在气候干燥的情况下，可以适当补充水分，但应选择晴天中午进行，并提前接好水，等水温和土壤温度接近时再浇，避免刺激根系。
停止施肥
入冬前施加一次基肥，入冬后则需停肥，避免肥害。冬季石榴生长缓慢，不需要额外的养分输入。
停止修剪
冬季是石榴的休眠期，一般不需要进行修剪。如需修剪，应在落叶后进行，主要疏剪病虫枝、枯死枝等，以减少病虫害的发生。
病虫害防治
冬季石榴的病虫害主要有蚜虫、桃蛀螟、红蜘蛛、干腐病等。应及时剪除病虫果、干枯的病枝，并使用护树将军等药剂进行防治，以减少病源。
入室越冬
对于盆栽石榴，如果气温低于-10℃，建议将石榴搬入室内，放在不高于0-2℃的低温环境中，并采取必要的保暖措施，如包裹花盆或搭建简易温室。
通过以上措施，可以有效保护石榴安全越冬，并为来年的生长和开花打下良好基础。