斗鸡的规模养殖需要综合考虑多个方面，包括饲养环境、饲料与营养、训练与管理等。以下是一些关键步骤和注意事项：
选育良种
公斗鸡应体大骨壮，颈粗有力，腿粗而高，胸肌兴旺，鸡冠鲜红呈平瘤状，眼大有神，羽毛贴身，姿势雄伟，体重3.5公斤以上。
母斗鸡应构造均匀，发育良好，活泼好动，眼大有神，体重2.5公斤以上。
科学配料
斗鸡生长发育快，活动力量强，能量消耗大，因此营养成份应全面，粗蛋白23%以上，必需氨基酸要齐全。
青年斗鸡的饲料配方为：玉米5%、豆饼16%、高粱5.5%、鱼粉8%、贝壳粉2%、骨粉1.5%、食盐0.5%、添加剂0.5%，并搭配些菜叶等青绿饲料。
饲养管理
每天定时供水供食，经常保持充足清洁的饮水。
保持鸡舍温度和湿度适宜，初期舍内湿度应控制在60%~70%，之后逐渐过渡到自然湿度。
保证通风换气，保持室内空气新鲜。
光照也是影响雏鸡健康成长的重要因素，出壳后20小时至1周期间，要提供全日光照，光照强度为每平方米4瓦，1周后改为每天16小时光照，光照强度为每平方米2瓦。
训练与管理
早期训练对于斗鸡的成长至关重要，雏鸡30日龄后，应适当增加露天运动的时间和阳光照射。
75日龄开始，雄性雏鸡需单只笼养，以防斗伤影响成长。
每天定时放出笼外自由活动，但需严格控制不得与母鸡交配，也需防止雄鸡间较强的争斗。
疾病防治
保持鸡舍卫生并及时打扫和清理斗鸡粪便，每周或每个月用灭菌灵或其他消毒杀毒液体进行喷洒。
做好疫苗种植工作，增强斗鸡的免疫力。
饲养规模
大型斗鸡的养殖规模可参考蛋鸡养殖场的建设规划，一般推荐每栋鸡舍1.5~2万只饲养规模，采用密闭式鸡舍，四列三层阶梯式饲养，水泥地面，墙面白水泥批白，自动化饮水、喂料、通风、清粪等。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地进行斗鸡的规模养殖，提高斗鸡的成活率和战斗力。