购买地皮进行养殖的步骤如下：
了解政策
向当地村委会或乡镇政府咨询最新的养殖用地政策，确认是否符合条件。
提交申请
准备好相关材料，如养殖计划、土地使用协议等，向村委会或乡镇政府提交申请。
现场勘查
政府相关部门会到申请地块进行现场勘查，确认是否符合养殖用地的要求。
审批备案
申请通过并进入审批程序，审批通过后需在国土局和农业局进行备案。
开工建设
所有手续办妥后，可以开始建设养殖场。
注意事项：
合法用地：养殖场的地不能进行买卖，应使用自己的承包地或租用其他村民承包地，并需办理土地使用审批手续。
了解市场行情：通过网络、报纸、中介机构等途径了解目标地区的地皮市场行情，包括价格、供需情况、政策法规等。
合同明确：与卖方谈判并达成购买协议，确保合同明确约定土地的面积、位置、产权状况、交付时间、价格等重要条款。
办理相关手续：根据合同约定，办理产权过户、土地登记等手续，并提供必要的证明文件。
环保要求：建设养殖场需做好环保工作，对污染物进行无害化处理，并定期对养殖动物进行卫生检查。
建议在购买和建设养殖场前，咨询相关专业人士或机构，确保整个流程合法、顺利。