养殖健身鱼需要注意以下几个方面：
水质和水温
选择水质清新、水源充足、水温稳定的环境，最好是远离城区、工业区的自然环境，如青山绿水之地，利用山泉水或无污染的江河湖泊水。
水温应尽量保持在8~25℃之间，有利于鱼的生长和瘦身。
养殖池选择
选择新鱼塘或流水养殖池，要求淤泥浅，水质优良，无污染。
对于大量养殖，一定要准备增氧设备，保证氧气充足。
鱼种选择
选择无鱼病、无损伤、无感染、无畸形、体质健壮的草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼等商品成鱼，个体越大效果越好。
在放入瘦身池塘前，必须进行药物抽样检查，严格杜绝检测不合格的成鱼进入养殖池。
养殖时间
瘦身鱼饲养时间一般最少不得低于6个月，瘦身1年左右效果最佳，以实现鱼类自然瘦身，鱼体肌肉最为紧实，脂肪和蛋白质比例合适，食用口感最佳。
日常管理
商品成鱼下塘前要做好池塘消毒和鱼体食盐浸泡消毒，有利于捕捞和运输途中机械损伤的愈合。
在养殖过程中，要及时清理排泄物，捞出病鱼和死鱼，保持水质良好，不要投喂任何食物，让鱼在清水中度过两个月。
疾病防治
注意病害情况，定期检查鱼的健康状况，及时发现并处理疾病，确保鱼类的健康生长。
通过以上几点，可以有效地养殖健身鱼，达到理想的瘦身效果。