养殖偏口鱼可以通过以下方法进行区分：
眼睛：
新鲜的偏口鱼眼睛有眼膜，透明无杂质。不新鲜的鱼眼球混浊，有血丝和黏液。
外表：
新鲜偏口鱼外表光滑无伤痕，鳞片完整。不新鲜的鱼会有缺失和粘稠感。
鱼鳃：
新鲜偏口鱼的鱼鳃颜色鲜红，无粘液和污物。不新鲜的鱼鳃颜色变白，有杂质。
腹部：
新鲜偏口鱼腹部无凸起，不新鲜的鱼腹部可能会有凸起。
体型和颜色：
偏口鱼体侧扁，呈长卵圆形，口大斜裂，两眼位于头部左侧，有眼一侧深褐色带暗色斑点，无眼一侧白色。
鳍：
新鲜偏口鱼的鳍条完整，色泽光亮。不新鲜的鱼鳍条可能会有破损或散开。
表皮：
新鲜偏口鱼的表皮有光泽，鳞片完整。不新鲜的鱼表皮可能变色脱落，粘液厚。
通过这些方法，可以有效地挑选出新鲜的偏口鱼。在购买时，建议仔细检查这些特征，以确保选购到健康且新鲜的偏口鱼。