石材原料的开采方法主要分为以下几种：
露天开采
露天开采是通过剥离表层土层和岩石，将目标石材暴露出来，然后用爆破或机械方式进行分离。具体方法包括：
山坡露天开采：在采场地表最低水平以上的区域进行开采，基本上是按照自上而下的顺序进行。
凹陷露天开采：在采场地表最低水平以下的区域进行开采，也是按照自上而下的顺序进行，但需要剥离很厚的覆盖层。
井式开采：实际上是凹陷露天开采的一个特例，通过开拓井巷到达矿体后进行开采。
地下开采
地下开采是通过挖掘地道和巷道，进入地下矿层，然后用爆破或机械方式进行分离。具体方法包括：
巷道（山洞式）开采：适用于地形陡峭、剥离量大、开采作业极度危险的山坡露天型矿山，如四川宝兴县的一些大理石矿山。
峒室（井巷式）开采：适用于倾斜矿体的凹陷露天型矿山，随着开采深度的增加，需要剥离很大厚度的覆盖层，如北京房山的汉白玉大理石矿山。
人工开采
人工开采包括多种方法，如：
人工打锲劈裂法：根据岩石节理走向，用人工和钢钎凿眼，然后在凿眼中放入钢锲，通过多个钢锲作用于一线，逐步将岩石从岩体中分离出来。
火焰切割法：利用柴油做燃料，压缩空气助燃，在高压作用下喷嘴雾化柴油，形成高温火焰，冲击熔化岩石形成裂缝。
人工剥离表层覆盖：先人工剥离矿体表面的覆盖层和风化层，再进行机械或手工凿岩和爆破分离岩石。
爆破开采
爆破开采包括：
微爆破开采：适用于较软的石材，如大理石，通过少量爆破实现石材体的分离和脱离。
大爆破开采：适用于较硬的石材，如花岗岩，通过大量爆破实现石材体的分离和脱离，但材料利用率较低。
机械开采
机械开采主要使用挖掘机和装载机等设备，将经过爆破处理的石材从地下或地表上开采出来。
综合开采法
综合开采法是将上述多种方法结合起来，根据具体的矿体条件、石材类型和开采需求，选择最合适的方法进行开采。
在开采过程中，还需要注意环境保护和合规性，如覆盖表土、恢复植被、减少粉尘和噪音污染，并符合国家的环保法规。同时，选择合适的开采方法和设备，可以提高开采效率，减少资源浪费。