鱼塘乌鱼的养殖主要包括以下几个步骤：
鱼塘条件
面积：一般以1~2亩为宜，最大不超过3亩，便于管理。
水深：1~1.5米，池底最好为泥质。
水源：充足，水质宜中性或微碱性，透明度为50厘米左右。
设备：进水口、排水口应俱全，池水PH值宜中性或微碱性，透明度为50厘米左右。
消毒：在放养乌鱼种前10~15天进行清塘消毒，方法包括干法清塘和带水清塘，常用药物为生石灰。
遮阳：池塘四周水面种植80~100厘米宽的水浮莲，以便在夏季水温较高时遮蔽阳光，便于乌鱼避暑和躲藏，同时还能净化水质。
鱼种放养
密度：一般亩放鱼种6000尾至8000尾。
规格：投放的鱼苗种规格应整齐一致，体质健壮，鳞片完整，游动活泼正常，没有损伤。
混养：可混养少量的鲢、鳙、鲤等鱼，以控制池塘水质，增加产量和经济效益，但混养的家鱼个体应大于乌鱼种的一位以上。
饲料和投饲
鲜饵料：主要为小杂鱼，如淡水和海水小杂鱼。养殖初期，对规格较大的野杂鱼应切碎后投喂，日投喂量一般为鱼体总重量的5%，料肉比为1∶4左右。
人工配合饲料：需要经过幼鱼驯养阶段，粗蛋白含量应达到40%以上。
投饵方法：投饵要做到定时、定位、定质、定量，每日上下午各投喂一次，摄食旺盛时傍晚可再投喂一次。投喂时将小杂鱼投放于吊在池水中的食台上，让鱼自由采食，以减少饵料浪费。
日常管理
巡池：每天早晚巡池1次，观察鱼种摄食和活动情况，注意水质变化，发现问题及时处理。
换水：注意经常加注新水，保持水质清新，促进乌鱼的正常生长。
防逃：在池塘进出水口设置防逃网，防止乌鱼逃跑。
通过以上步骤，可以有效地进行鱼塘乌鱼的养殖。在整个养殖过程中，保持水质清洁和稳定，定期消毒和巡池，以及合理投喂饲料，是提高养殖成功率的关键。