紫菜甘蓝的养殖方法如下：
育苗
苗床准备：选择肥沃、排水良好的地块，使用葱、蒜茬地块的阳土6-7份，加3份腐熟过筛的优质圈肥，再掺入少量的磷酸二铵。苗床用百菌清或福美双加杀毒矾消毒。
浸种与播种：种子浸泡2-3小时后催芽播种，种子发芽率高时可不用催芽。幼苗在2叶1心时分苗1次。
育苗时间：冬春茬在11月下旬~12月上旬，夏茬在2月下旬-3月下旬，秋冬茬在7月下旬~8月中下旬。育苗期间要注意遮阳和排水。
定植
选择地块：选择土质肥沃、排灌方便的地块栽培。
定植时间：幼苗有6-7片真叶时定植。
施肥：定植前每亩施有机肥5000千克、磷酸二铵30千克、硫酸钾50千克。起垄种植，每150厘米为1个种植带，畦宽110厘米，行距50厘米，株距35厘米。
田间管理
温度控制：定植后10天内，白天温度控制在25-27℃，夜间13-15℃。进入莲座期和结球期，白天温度控制在18-20℃，夜间12-15℃。
浇水：幼苗期至莲座期浇水可少浇水，见干见湿为最好；莲座后期可适当蹲苗，控制茎叶徒长和早期抽薹，促进叶球分化；结球期需保持土壤湿润，增施硫酸铵、尿素、磷钾肥，可喷施磷酸二氢钾溶液两次。
追肥：定植后7-10天内进行第一次追肥，每亩施尿素15-20千克。第二次追肥于莲座叶封垄前、球叶开始抱合时，每亩施尿素10千克、硫酸钾5千克。第三次在结球期，每亩施尿素20千克、硫酸钾10千克、磷肥10千克。
病虫害防治
病害：主要病害有软腐病、黑腐病。发病时用代森锌水剂兑水均匀喷雾多次。
虫害：主要虫害有蚜虫、小菜蛾、菜青虫。可用吡虫啉乳油兑水喷雾防治，也可用太阳能杀虫灯 + 黄板诱杀成虫。
采收
采收时间：紫甘蓝生长90天左右即可采收，叶球紧实时即可收获。
通过以上步骤，可以有效地养殖紫菜甘蓝，获得较高的产量和品质。