康乃馨的摘心方法如下：
单摘心
仅摘去植株的茎顶尖。
半单摘心
原主茎单摘心后，当侧枝延长到足够长时，对一半侧枝再摘心。
双摘心
主茎摘心后，当侧枝生长到足够长时，对全部侧枝再摘心。
单摘心加打梢
开始是正常的单摘心，当侧枝长到长于正常摘心长度时，进行打梢（即去除较长的枝梢）。
摘心时间
第一次摘心：在康乃馨幼苗长出八九对叶子的时候，保留四至六对叶片。
第二次摘心：在侧枝长出四对叶片时进行，每枝保留三至四对叶片。
第三次摘心：在孕蕾期每个枝条只保留顶端花蕾，叶腋萌发的均要全部摘掉。
开花期修剪：开花期后剪去花梗。
摘心后的管理
摘心加抹芽：第一次摘心之后，等到侧枝长到五对便可以加以抹芽，然后随着侧芽生长不但进行抹芽，要注意光照条件和温度条件适宜。
注意事项
摘心时要确保摘除干净，避免残留，以免影响植株生长。
摘心后要及时施肥和浇水，以补充养分和促进植株恢复。
摘心过程中要注意观察植株生长情况，根据实际生长状况调整摘心时间和方法。
通过以上步骤和技巧，可以有效促进康乃馨的分枝和开花，提高其观赏价值和经济效益。