花鱼（通常指花鲢鱼）的养殖方法如下：
选择合适的养殖池塘
池塘要求交通便利、水源充足、水质优良、排灌畅通、加注水方便。
如果是老鱼池，必须进行清理，抽水干塘，清除过多淤泥，池底淤泥小于20厘米。
基本生产用机械齐全，配备增氧机、投饵机按要求配备。
放养前清塘消毒
每亩用100~150千克生石灰清塘，清塘时水深控制在0.2~0.3米，以杀灭水中的敌害生物。
4天后加注过滤新水至1.5米深，在放苗前一周左右可施肥，透明度保持在25~35厘米，pH为7~8.5。
要求水中溶氧量达到5毫克/升以上，最低不得低于3毫克/升。
苗种选择
苗种要求体质健壮、规格整齐、无病无伤、抗病能力强，要求选用正规企业生产的苗种。
在充分利用水体空间和饵料（饲料）的前提下，合理选择配养品种及规格。
饲料投喂
选择合适的饲料，遵循“四定”原则，即定时、定量、定质、定位。
根据鱼苗的大小和生长情况来确定投喂量和投喂次数，以确保鱼苗能够健康生长。
水质管理
定期对水体进行检测，保持水质的清新和适宜的酸碱度。
在养殖过程中，可以采取加水、换水、增氧等措施来改善水质。
避免使用污染的水源或随意排放生活污水，以免对水体造成污染。
养殖设施
建设适宜的养殖设施，包括拦网、池塘四周的防逃设施、饲料投喂设施以及监控设备等。
拦网防止鱼苗外逃，防逃设施防止天敌入侵，饲料投喂设施定时定量投喂，监控设备及时发现并解决问题。
鱼苗放养
选择健康无病、活力充沛的水花鱼苗，放养密度要控制在合理范围内。
在放养过程中，要注意避免水温差异过大，以免对鱼苗造成不利影响。
日常管理
每天进行水质检测和观察，及时调整饲料投喂量和换水频率。
发现病鱼要及时捞出进行隔离治疗，同时对鱼群进行病害预防。
通过以上步骤，可以有效地进行花鱼的养殖，提高养殖产量和成功率。