当租客不付房租时，房东可以采取以下措施：
催缴房租
房东首先应该催缴房租，并尽量通过协商解决问题。如果租客确实有困难，房东可以考虑暂缓租金的收缴，以维护双方的关系。
发送书面催款通知
如果协商无果，房东应发送书面催款通知，设定一个合理的缴费期限，并明确告知如果租客逾期不支付，将采取法律手段。
寻求第三方调解
可以通过居委会或派出所等第三方机构进行调解，以解决纠纷。
提起诉讼
如果调解无效，房东可以向人民法院起诉，要求租客支付拖欠的租金并解除租赁合同。在诉讼过程中，房东应准备好租赁合同、租金支付记录、催款通知等证据。
申请财产保全
在起诉时，房东可以申请财产保全，扣押承租人的财产，以确保在法院判决后能够顺利执行。
法院强制执行
如果法院判决后，租客仍不履行支付租金的义务，房东可以申请法院强制执行，要求法院强制租客搬离并支付拖欠的租金。
解除合同
根据《中华人民共和国民法典》第七百二十二条，承租人无正当理由未支付或者迟延支付租金的，出租人可以请求承租人在合理期限内支付；承租人逾期不支付的，出租人可以解除合同。
收回房屋
在某些情况下，如租客恶意拖欠租金或累计拖欠租金超过一定期限（如三个月），房东有权解除合同并收回房屋。
赔偿损失
因承租人违约行为导致房屋租赁合同解除的，出租人可以要求承租人赔偿租赁房屋闲置期间的租金损失，但最长不得超过六个月。
记录证据
在整个过程中，房东应妥善保留所有相关证据，如催款通知、邮件、短信等，以备在法律诉讼中使用。
建议房东在处理此类问题时，先尝试通过协商和调解解决纠纷，如果无效，再通过法律途径维护自己的权益。同时，房东也应确保在整个过程中遵守法律规定，避免采取不当手段，以免引发更大的纠纷。