鲟鱼养殖成功的关键在于以下几个方面：
池塘条件
池塘规模建议在4亩左右，底质以沙质为佳，有利于水质调控。
设置独立的进水口和排水口，并安装铁丝网防止鲟鱼逃跑。
池塘附近应有干净水源，优先选择活水养殖和流动水养殖。
养殖准备
放养前需泼洒石灰溶液浸泡一周，再换清水浸泡几天，确保池塘环境安全。
养殖前要排空池塘，重新灌水至1.5米深，待消毒药效消失后再放养。
鱼苗放养
鱼苗放养前需用盐水或石灰水浸泡消毒，彻底杀菌后清洗放养。
放养密度根据鱼苗规格不同而有所调整，幼苗培育放养密度为600尾/m²，苗种放养密度为250~300尾/m²，放养规格为15~20g/尾。
饲料投喂
鲟鱼是食肉鱼类，主要吃水底生物、鱼虾等，可以投放小鱼虾、昆虫幼虫、饲料虫、蛆虫、蚯蚓等。
饲料可以是天然饵料和配合饲料的混合使用，蛋白质含量约为40%，动物蛋白占15%以上。
投喂量应根据天气、水质、鲟鱼放养密度、个体大小和活动情况灵活调整，每天投喂4~6次。
水质管理
鲟鱼对水质要求高，需保持水质干净清洁，每天排出污水，保持透明度在30厘米左右。
鱼苗阶段每周清理一次池塘，成鱼阶段每半个月换一次水，确保水质稳定。
病害防治
常见病害包括车轮虫病、肿嘴病、斜管虫病等，可用食盐水或福尔马林溶液浸泡治疗。
定期检查水质，发现异常及时处理，确保鲟鱼健康生长。
其他管理
养殖过程中需定期巡视，特别是在夏季夜晚，注意观察鱼是否有浮头现象，及时检查水中溶氧量。
根据鲟鱼的生长情况，适时分塘饲养，避免密度过大影响生长。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高鲟鱼的养殖成功率。