石材变色后的补救方法有以下几种：
重新染色
如果石材本身颜色不均匀或不够好，可以通过重新染色来恢复其原有的色泽。选择合适的染料，并进行专业的染色处理，可以使石材看起来更加自然和均匀。
翻新和打磨
对于因风吹日晒或潮湿等原因导致表面粉化、颜色变白或变暗的大理石，可以通过专业人员重新翻新和打磨来恢复其光泽和色泽。
清洗和除污
首先应对石材进行彻底的清洗和除污处理，去除表面附着的污垢和污斑，这有助于恢复石材的清洁度和色泽。
使用专用防护剂
对于因潮湿等原因导致的石材病变和颜色泛黄，可以使用增色型石材养护剂进行处理。这种养护剂能够增强石材的色泽，并且具有一定的保护作用。
除色剂处理
如果石材表面已经被染色，可以使用除色剂来去除污渍。将除色剂喷洒在纸巾上，并覆盖在大理石表面，静置一段时间后，用湿布擦拭即可。
使用贴纸或涂料
对于小范围的染色或污渍，可以选择使用贴纸或涂料来覆盖。这种方法操作简便，成本较低，适合快速改善石材的外观。
更换石材
如果石材整体已经铺设完成且费用已经支付，更换石材可能是最彻底但成本较高的方法。重新选择颜色合适的大理石并进行重新铺设。
在选择具体的补救方法时，需要根据石材变色的程度、原因以及实际情况来选择最合适的方法。如果不确定如何处理，建议咨询专业的石材护理人员或厂家，以确保处理效果和石材的使用寿命。