养殖草鱼和鲫鱼需要注意以下几个方面：
池塘选择与准备
池塘要求：选择背风向阳的池塘，面积30-35亩最佳，若想多养可多开几个塘。水深需在1.5米以上，排干水后暴晒，清理杂草和杂物，并用石灰粉消毒。
品种与放养密度
品种选择：可放养高背鲫鱼等品种，高背鲫鱼生长周期短，个头大，肉多。
放养密度：草鱼和鲫鱼的鱼苗比例可控制在1:1至1:2之间，还可以放养适量的鳙鱼在底层，定期拉鸡粪作为补充食料。主养草鱼的池塘，草鱼投放量应占总投放量的60%左右，草鱼规格在体重2000-2500克/尾以上，搭配鲢鱼300尾/亩，鳙鱼60尾/亩，鲫鱼120-150尾/亩。
饲料与喂养
饲料选择：草鱼主要以植食为主，饲料以膨化颗粒饲料与青饲料配合使用，投喂量按池塘内鱼体总重量的1.5%投喂。
投喂方法：根据天气、鱼类摄食情况及水质情况灵活掌握，夏季高温季节应严格杜绝草鱼摄食夜草，每天喂食2-3次，每次喂食间隔时间为6-8小时。
水质调节
水质清洁：定期更换养殖池中的部分水体，保持水质稳定，使用增氧机、气泵等设备增加水中的溶氧量，定期检测水质，确保水质符合鲫鱼的生长需求。
水温调节：鲫鱼适宜的水温为18~30°C，使用加热器或保温箱等设备调节水温，保持水温在适宜范围内。
日常管理
巡塘观察：每天早晚各巡塘一次，观察鲫鱼的生长情况、活动习性以及水质变化等，及时捞除死鱼并进行消毒处理。
饲料保管：颗粒饲料要保存在干燥、通风、阴凉处，避免暴晒，料堆底层要用木板架空。
疾病防治
疾病预防：定期泼洒生石灰，保持水质清新，及时开启增氧机增氧，防止疾病发生。
适时起捕：池塘内的鱼生长到一定程度后，及时拉网卖鱼，避免因溶解氧不足导致风险增加。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高草鱼和鲫鱼的养殖成功率。