秸秆养殖的发酵方法如下：
准备材料
玉米秸秆或其他农作物秸秆
乳酸菌
酵母菌
适量的水
密封容器，如发酵桶或发酵池
处理秸秆
将秸秆切成小段，通常为3-5厘米长，以便于牲畜咀嚼和消化。
如果秸秆水分过高，可以适量添加干秸秆粉、草粉、麦麸或玉米粉，以控制水分在50%-60%之间。
混合菌种
将乳酸菌和酵母菌加入秸秆中，可以使用菌液或干粉形式。一般每公斤菌液可发酵200公斤秸秆，需添加到20-30公斤水中稀释后喷洒到秸秆上，并确保混合均匀。
密封发酵
将处理好的秸秆放入密封容器中，确保容器内空气完全排出并密封良好，防止外界杂菌污染。
发酵容器应放置在通风、阴凉的地方，避免阳光直射和雨水浸湿。
控制温湿度
发酵期间需注意控制温度和湿度，通常温度控制在20-30摄氏度之间，湿度控制在60%-70%之间。
发酵时间
一般发酵时间为7-10天，根据秸秆的粉碎情况和环境温度湿度，发酵时间可能会有所不同。
检查与使用
发酵成功的标志是饲料散发出浓郁的香味，质地柔软湿润松散，有弱酸味。如果出现强酸味或没有香味，可能是密封不严或水分过多所致。
发酵完成后，可以将饲料与其他饲料混合均匀后直接饲喂，如果需要长期保存，则要密封严格，并压紧压实处理，尽量排出包装袋中的空气。
通过以上步骤，可以有效利用秸秆进行养殖发酵，提高饲料的营养价值和消化吸收率。