孔雀菜的养殖方法如下：
种植时间
南方地区一般在三月份左右播种，北方地区则在三至五月份之间。利用温室控制手段，也可以轻松反季节栽培。
土壤要求
孔雀菜对土壤要求不高，适应性很强，一般的菜园土或园土即可。也可以加入一些腐熟的有机肥作为基肥，让孔雀菜长得更好。
播种方法
孔雀菜采用均匀点播的方式播种。将种子均匀撒在土壤上，覆盖薄薄一层土，然后在气温较低或气候干燥时，可以盖上一层塑料薄膜以保温保湿。等种子发芽后，撕开通风。
浇水与施肥
播种后要及时浇水，保持土壤湿润。在出苗后，结合浇水进行追肥，一般泼洒稀释的人粪尿或尿素1-2次，保持土壤潮湿，但不能积水。
温度与湿度
孔雀菜喜欢凉爽的气候，适宜的生长温度为20-26℃。在高温季节，可以通过覆盖秸秆等方式降温保湿。
病虫害防治
孔雀菜的叶片有特殊的气味，能够趋避一些害虫。在种植过程中，注意防治地下害虫和病害，及时清除病叶和害虫。
采收
孔雀菜的生育期较短，一般播种后40天即可采收。采收方法有直接拔掉和摘叶片两种，留下根继续生长。
通过以上步骤，你就可以成功种植孔雀菜了。注意根据当地的具体气候和土壤条件调整种植时间和方法，以保证孔雀菜的健康生长和高产。