养殖黄鳝不死的关键在于控制好温度、提供适宜的养殖环境、合理投喂饵料以及定期更换水。以下是一些具体的建议：
控制温度
黄鳝适宜的生长温度为15-32度之间，不耐寒也不耐热。在气温较高的情况下，应将黄鳝放在阴凉处喂养，避免阳光直射，以防水温过高导致死亡。
提供适宜的养殖环境
选择安静、水质清洁的地方建池，池底平坦，易于黄鳝游动。养殖池应设有进水口、出水口和溢流口，并安装捕鱼设施以防逃逸。
在网箱养殖中，应放置水草，如水葫芦和过江藤，水草可以提供遮阴和食物来源，同时黄鳝的粪便也是水草的肥料。
合理投喂饵料
黄鳝是杂食性动物，应投喂多样化的饵料，包括动物性食物如蚯蚓、小鱼、小虾米等，以及适量的植物性食物。定期投喂，避免饵料单一。
喂食时间和数量要定时定量，观察黄鳝的吃食情况，及时调整投喂量，避免剩余食物污染水质。
定期更换水
水质管理是养殖黄鳝的关键，保持水质清洁和溶氧充足。一般每隔2-3天更换一次水，使用自然水或经过消毒的水，避免使用自来水直接养殖。
在高温季节，每天换水，并及时清理残留食物，防止缺氧。
疾病防治
定期检查黄鳝的健康状况，及时发现并处理疾病。常见的疾病包括腐皮病、水霉病、体内寄生虫病和肠炎病。发现病鳝应及时隔离，并对养殖池进行消毒。
防逃管理
养殖池的防逃设施要经常检查和维护，特别是在雨天和大雨时，及时排水，防止黄鳝逃逸。
通过以上措施，可以有效提高黄鳝的养殖成活率，确保黄鳝健康生长。