养殖泉水石螺可以按照以下步骤进行：
选择养殖水体
石螺适应能力强，疾病少，适合在多种水体中养殖，如水田、水沟、鱼塘、沼泽田、小溪等。
养殖池塘应选择水源方便、土壤为腐殖质的地方，保持底泥厚度10-15厘米。
在开阔的水体中，水面可培植红萍和水莲等，池塘四周种植长藤瓜菜搭棚遮荫，水中布置竹尾、树枝或石块、草地等供石螺隐蔽栖息。
种螺放养
种螺放养最好在石螺繁殖前期完成，来源可以是野外采集或市场收集。
选择体大、壳薄、肉多、螺纹少、灰黑色的种螺进行养殖，避免养殖体小长尖、壳厚肉少、螺纹多的种螺。
投放种螺前10天，全池施生石灰清除野鱼虾和其他杂螺，3-4天后在水体堆放有机肥料和繁殖饵料生物。
饲养管理
温度：石螺适宜生长的水温为20-28℃，过高或过低都会影响其活性，水温超过40℃会导致石螺死亡。
水质：石螺喜欢碱性环境，需要将PH值保持在7以上，并且水中应含有一定钙质。
食物：石螺的食物包括水中的藻类、腐殖质、微生物，以及人工饲料如鱼粮、虾粮、食物残渣等。
投喂：石螺食欲旺盛时，每2天投喂一次，每次投饲量为体重的2%-3%。水温在15℃-20℃、28℃-30℃时，每周投喂二次，每次投给1%左右。当温度低于15℃或高于30℃时，少投或不投。
水体管理
定期更换水体，保持水质清洁，避免污染。
在高密度精养情况下，必须投人工饵料，可以使用米糠、麦麸、豆粉等按一定比例配合投喂。
疾病防治
定期检查养殖水体，发现疾病及时采取措施进行治疗。
保持水体清洁，避免有害生物如野鱼虾等进入养殖池。
通过以上步骤，可以有效地养殖泉水石螺，获得良好的养殖效果和经济效益。