偷东西的保证书应当包含以下几个要素：
开头致敬：
尊敬的个人或组织，如父母、老师、组织等。
承认错误：
坦诚地承认自己的偷窃行为，并表示懊悔。
反思与认知：
深刻反思自己的行为，认识到错误的严重性和对社会道德、法律的违背。
承诺改正：
郑重承诺将彻底改掉偷窃的恶习，并对自己的行为负起责任。
请求原谅：
请求对方给予原谅，并保证不再犯同样的错误。
具体措施：
可以提出具体的改正措施或计划，表明自己改过自新的决心。
结尾敬礼：
以敬礼结束，表达诚意和感激。
尊敬的XXX组织个人：
我，______（在此填写您的全名），谦卑地写下这份保证书，表明我对自己近期发生的偷窃行为深感懊悔，并承诺进行改正。
我必须坦诚地承认自己的错误，偷窃是一种严重的违法行为，违背社会道德和法律法规，给他人造成了财产损失和痛苦。我对自己的所作所为感到无比羞愧和自责。
我郑重承诺，我将彻底改掉偷窃的恶习，对自己的行为负起责任。具体措施如下：
1. 严格遵守法律法规，不再从事任何形式的偷窃行为。
2. 加强自我约束，提高道德修养，树立正确的价值观。
3. 积极参与社会公益活动，以实际行动赎回自己的过错。
4. 虚心接受批评和教育，不断改进和提高自己。
希望XXX组织个人能够给予我改过自新的机会，我将以实际行动证明自己的决心和诚意。
此致
敬礼!
保证人：______
日期：______
请根据具体情况调整保证书的内容和格式，以确保其真诚和有效。