签订电子旅游合同通常遵循以下步骤：
选择平台与创建合同
旅行社应通过全国旅游监督服务平台或其他符合法律规定的电子合同平台创建合同。
游客可以通过该平台选择模板并在线签署合同。
电子签名与验证
游客在确认合同内容无误后，可以使用电子签名、短信验证码、人脸识别等可靠的电子签名方式进行签署。
这些电子签名需要符合《电子签名法》的相关规定，具备专有性、控制性与改动可察性。
合同存储与管理
签署完成后，合同将存储在第三方平台或全国旅游监督服务平台，并生成一个全国统一旅游电子合同编号。
游客可以登录平台，输入编号进行验证和查看合同。
身份认证与签署意愿
签署过程中，需要确认签名人身份真实，并采取可靠的电子签名技术以确保签署意愿的有效性。
旅行社应向游客明确告知合同内容和注意事项，并确保游客有充分的时间阅读和理解合同。
证据保留与法律合规
签署过程中应留存相关证据，如签署时的系统记录、短信通知等，以备可能出现的纠纷。
合同内容必须符合相关法律规定，包括具备法定的必备条款，如双方基本信息、旅游行程安排、费用及支付方式、违约责任等。
生效与备案
电子合同在签署后立即生效，并应按照法律法规的要求妥善保存，保存期限不少于合同履行完毕后两年。
通过以上步骤，可以确保电子旅游合同的签订过程合法、有效且安全。建议游客在签署电子旅游合同时，仔细查看合同内容，并通过可靠的电子签名方式进行签署，以确保自身权益得到保障。