养殖淡水鲳鱼的方法如下：
池塘准备
鲳鱼对池塘没有特殊要求，可以使用普通池塘，但水源必须充足、清澈、无污染。
在放养前，应对池塘进行改造、清洁和消毒。冬天应排干水，并用太阳晒白。
对池内淤泥进行处理，设置进出水口，防止野生垃圾鱼进入和逃离苗圃。
池体改造后，整个池体喷生石灰消毒，通常每亩使用100公斤生石灰。
准备曝气机和加料机。
放苗
在出苗前半个月，灌满60-80厘米的水，用茶籽饼温水浸泡整个池塘，并泼洒，以清除池塘中其他垃圾鱼的鱼卵。
加入有机肥和化肥，待水色变黄变绿。
选择大小规格差异较小的鱼苗，有利于育种管理。一般每亩养殖3厘米左右的鲳鱼2000-3000头。
在放置幼苗之前，将幼苗放置在水温约为20度的环境中一段时间。
临时摄食应通过摄食一些浮游动物或新孵化的卤虫无节幼体来管理。
饲料喂养一周后，15-20天后，鲳鱼可以在池塘养殖。
喂养
鲳鱼是杂食性鱼类，食量大，因此应采用饲料喂养，并选择使用豆粕、鱼粉、面粉和一些营养添加剂。
调整一定比例的颗粒饲料，饲料的蛋白质含量必须在30%-35%。
注意喂食的时间和量，一般每天早晚各投喂一次，上午占总投喂量的40%，下午占60%。
摄食量应根据鱼的生长情况、天气和水温确定，实现加料多、加料少的原则。
增氧措施
鲳鱼虽然耐低氧，但经常缺氧会影响其正常摄食和生长。
在高密度精养的情况下，应配置增氧机等增氧设备，并且夏天要经常加注新水，以保持良好的生态环境。
病害防治
鲳鱼病害较少，但仍需加强预防。
发现鱼体异常时，要及时请兽医诊断并对症治疗。
可使用高锰酸钾、干辣椒粉、大黄等药物进行鱼病防治。
越冬管理
在冬季水温较低时，要采取保温措施，确保淡水鲳鱼安全越冬。
可使用越冬培育池，并控制水温在适宜范围内。
通过以上步骤，可以有效地养殖淡水鲳鱼，获得较高的产量和效益。