顺风石材起火后的赔偿处理步骤如下：
火灾原因和责任认定
首先应由消防部门对火灾原因进行认定，并确定责任方。
赔偿金额确定方式
双方协商：赔偿金额可以由双方协商确定。
物价部门估价：如果受害方无法提供受损物品及相应金额，可以委托物价部门对火灾损失进行估价，以估价结果作为索赔依据。
赔偿方式
协商赔偿：双方可以通过协商确定具体的赔偿方式和金额。
法律途径：如果协商无果，受害方可以向法院起诉要求赔偿。
具体损失金额确定
提供证据：如果受害方能提供受损的具体物品及相应金额，则可以要求责任方根据相应证据进行赔偿。
建议：
受害方应尽快收集相关证据，如消防部门的火灾事故认定书、财产损失清单、估价报告等，以便在协商或法律程序中使用。
受害方应尽早与责任方进行沟通，尝试通过协商方式解决赔偿问题，以减少时间和成本。
如果协商无果，应及时寻求法律帮助，通过法律途径维护自身权益。