养殖牛的方法包括以下几个关键步骤：
牛舍选址与建设
选择开阔向阳的位置，搭建遮风避雨的牛棚，根据饲养数量决定牛棚大小。
牛舍地面要稍微平缓，海拔高一点，有轻微坡度，背对风口，并设有遮阳顶棚。
饲料与营养
主要食物为青贮饲料，即农作物秸秆粉碎物，需添加谷类和饼类饲料以保证养分均衡。
使用氨化技术处理的草料，提高营养转化率和适口性。
混合料配方为玉米60%、菜饼或棉饼37%、淀粉2%、盐1%，无饼时可用豆粕粉。
饲养管理
喂养方法要遵循一定规律，每天分3次喂养，每次喂养后需等2小时再饮水，避免驱赶进食。
放牧管理：放牧时间为2-3小时，根据牛群情况延长，放牧可增强肉牛体质和骨架生长。
饮水管理：提供充足的饮水，夏天及时更换水，冬天饮温水。
卫生与疾病预防
定期清理牛舍，保持干燥清洁，注意防暑降温和防寒保暖。
饲料要保持新鲜，防止突然变换饲料引起消化不良。
繁殖与选种
选择繁殖能力好、健康无病、受胎率高的母牛留种，肉用和乳肉比例要合理。
规模化饲养应选择改良的杂交牛，抗病力和增重性能更强。
增重与育肥
使用增重剂如埋植增重剂提高牛肉产量和饲料报酬。
根据肉牛生长阶段调整精粗饲料比例，前期粗饲料多，后期精饲料多。
模式选择
养殖模式包括养母牛卖牛犊、自繁自养、购买牛犊育肥和买架子牛催肥，各有不同的投入和收益特点。
通过以上步骤，可以有效地养殖牛，提高养殖效益。建议根据自身条件选择合适的养殖模式，并注意科学管理和疾病预防。