水鸭的养殖方法如下：
选择优质鸭苗
选个体大、脐部清洁干燥、活泼有神、胎毛松软光泽、吃食快而多、叫声洪亮的雏鸭作种鸭。
饲料管理
喂养：买回的鸭苗先用黄连50克和甘草250克煎汁拦料100只鸭服用，然后用绿豆0.5公斤、石膏0.1公斤拌入10公斤米饭内，连喂3~5天。常给小鸭饮用红糖水或葡萄糖水或蜂蜜水。小鸭7天内不要急于下水，不让鸭在温度超过32℃的地方活动，而要在竹林、困园、溪边等荫凉处休息，也不能让其蹲集打堆。开食后的雏鸭用半生熟的米饭加凉水饲喂，每天喂5~7次，每次喂半饱，5天后定量喂淡盐水；7天后，在上午10时前和下午18时后，将鸭群赶入田水中训放，每次15分钟；20天内每天还要喂一些如浮萍之类的青饲料；20天后雏鸭可自己找食时应逐渐减少饲喂的次数和数量，可打捞一些粪蛆和小虫喂养，30天后即可赶入稻田、溪河放养。
饲料搭配：玉米38%、糠麸12%、豆饼25%、鱼粉3%、贝壳20%、骨粉1.5%、食盐0.5%，每公斤饲料含代谢能11.72~12.4兆焦，粗蛋白质18%~19%。出壳第1周后每3小时喂料1次。
搭建蔽荫棚
初秋由于气温、水温仍较高，应尽量使鸭子早放晚归，中午炎热时将鸭群赶到蔽荫棚里或大树下休息纳凉，减少热辐射，以防中暑。以每100只鸭设1个蔽荫棚为宜。
鸭舍增强通风
保证鸭舍空气流通，新鲜凉爽，如夜间天气闷热，鸭子鸣叫不安，可将鸭子赶入池水中，也可使用电风扇等进行人工通风。
科学放牧
选择水浅水清草多的地方放牧，放牧时间应随鸭龄增长，由近到远，中午要在荫凉处多休息，并随时游泳饮水，做到早出牧晚收牧。放牧途中不下田，不能走烫路；不到农药污染和不要使鸭子扑翼急行避免鸭群受惊受伤；不逆水放牧，水退放出，水涨赶回；不在烈日下放牧。
疾病防治
定期注射疫苗，以防其患病。
环境控制
温度控制：小鸭子刚出壳时绒毛不多，温度调节能力差，所以一定要保温。前3天维持在33°C到35°C，之后每天降低1°C，直到自然温度。
湿度管理：虽然鸭子喜欢水，但湿度过高或过低都不适合。通常第一周保持在70-75%的湿度，第二周65-70%，第三周60-65%，之后保持在50-60%就好。
饲养密度
饲养密度千万要控制好，过于拥挤会导致湿度大、空气混浊，对鸭子的生长很不利。建议第一周每平方米养20-25只，第二周10-15只，第三周8-10只，以后按6-8只每平方米饲养。
通过以上步骤，可以有效地养殖水鸭，确保其健康生长和高产蛋量。